气味智能探测电子鼻技术是基于第3代阵列式气体传感器的技术，它运用多种最新传感器制造技术，包括微机电系统（MEMS）、纳米、薄膜和硅集成电路技术，从而制成第3代阵列式气体传感器。最新的气味传感器技术是在此基础上与计算机软件技术结合又研制出一系列先进的气味智能探测电子鼻。此系列电子鼻的最主要特点是高灵敏度和高稳定性，以及氢气探测的单一性，其灵敏度高于1个PPM（百万分之一），为国内外首创，已在国内外多个重要部门得到成功应用。该技术可应用于非常多领域。

其中气味智能探测电子鼻技术可广泛应用于食品安全检测领域，通过具有探测、区分、识别食品气体和味道的高灵敏度气味传感机器，针对嗅觉无法觉察、区分气味的微小变化，来判别食品的真伪与好坏。如：粮、油等食品安全质量快速检测，快速检测出变质、发霉、地沟油；鱼虾肉类新鲜度快速检测、昂贵补品和中药材品质的真伪快速鉴别、香烟、茶叶品种的快速甄别等。